コースメニュー
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コースメニューのご案内
全てにドルチェとCaféが付きます。(2名様～）
※ページ内の料金は税込価格です。
シェフのお任せコース 4,000円 3品
旬の厳選素材を使う全てシェフにおまかせ頂くコースです。
お誕生日や記念日、ご接待、ミニパーティーなど、お使い頂くその日のシチュエーションに合わせてご利用ください。
コース詳細
アンテパスト（前菜）＋プリモピアット（パスタ）＋セコンドピアット（メイン）
4,000円 (税込)
シェフのお任せコース 5,000円 4品
旬の厳選素材を使う全てシェフにおまかせ頂くコースです。
お誕生日や記念日、ご接待、ミニパーティーなど、お使い頂くその日のシチュエーションに合わせてご利用ください。
コース詳細
アンテパスト（前菜）2種＋プリモピアット（パスタ）＋セコンドピアット（メイン）
5,000円 (税込)
和牛のタリアータコース 6,000円 4品
トスカーナスタイルで焼き上げた和牛トモサンカクをメインにしたコースをお楽しみください。
コース詳細
アンテパスト（前菜）2種＋プリモピアット（パスタ）＋セコンドピアット（タリアータ）
6,000円（税込）
シェフのお任せコース 8,000円 5品
厳選素材で作るトスカーナを体感できるコースです。
※写真はイメージです。
コース詳細
アンテパスト（前菜）2種＋プリモピアット（パスタ）＋セコンドピアット（メイン）2種
8,000円 (税込)
Tボーンステーキ フィオレンティーナコース
トスカーナ名物、豪快なフィレンツェ風ビステッカをメイン料理にした特別コース。
巣鷹 自慢の人気メニューを是非、ご堪能下さい。
コース詳細
アンテパスト（前菜）＋プリモピアット（パスタ）＋Tボーンステーキ
6,000円 (税込)500g
8,000円(税込)1,000g
すべてのコースにアミューズ、デザート、Café が付きます。（コペルト別）
プリフィックスメニュー （税込4,000/1人 2名様～）
Antipasto Freddo （冷菜）
| どんぐり豚のパテ温野菜を添えて |
| 低温調理の蛸のカルパッチョとフルーツトマト |
| イタリア産生ハム盛り合わせ |
| 自家製鮪の生ハム |
| イタリア産ブラッティーナチーズとフルーツトマト |
Antipasto Caldo（温菜）
| いろいろ野菜とトスカーナ豆の煮込み |
| 筍とエビのソテー |
| フランス産ホワイトアスパラガスのココット（+600） |
| ホワイトアスパラガスのグリル（+600） |
| トリッパのトマト煮込み |
| 手羽トロとグリンピースの煮込み |
| トスカーナ風オムレツ |
Primopiatto(パスタ）
| カレッティエラ（少し辛いトマトソース） |
| プルドポーク（豚のコンビーフ）のペペロンチーノ |
| グリンピースと野菜の煮込みと鶏のラグー |
| カラスミのバターソース(+300) |
| 巣鷹のボロネーゼ（+500） |
| 雲丹のペペロンチーノ(+500) |
| 巣鷹のペペロンチーノ |
| 魚貝出汁のトマトソース |
| 白魚で作った発酵調味料のピリ辛スパゲッティ |
| イカ墨のスパゲッティ |
| 空豆と海老 ふきのとうのジェノベーゼ(+300) |
| ズワイガニのオイルソース(+500) |
Secondpiatto Carne (肉料理)
| 自家製サルシッチャのグリル |
| アメリカ産 アンガス牛肩ロースのペポーゾ |
| 和牛スネ肉のシチリア塩煮込み |
| 揖斐産清流ジビエの猪肩ロースの赤ワイン煮込み |
| どんぐり豚のスペアリブのCOEDOビール煮込み |
| アメリカ産アンガス牛肩ロースのシチリア塩煮込み |
| 自家製和牛モモ肉のローストビーフ |
| 揖斐産清流ジビエのツキノワグマの赤ワイン煮込み |
タリアータ(ステーキ)
| 揖斐産清流ジビエのマルタ（+500） |
| 白金豚のLボーン（+600） |
| 北海道産和牛 トモサンカク（+1000） |
| スペイン産栗豚（+500） |
| 白金豚のTボーン（+800） |
| 神奈川県産和牛 ヒレ肉（+1500） |
Dolce（デザート）
お問い合わせください。
※メニューや材料は、季節の食材や仕入れの関係により、予告なく変更になる場合がございます。
予めご了承の程お願いいたします。
※コペルト(席料+その他)：お一人様ごとに1,000円いただいております。